Te bua toro ni baukin
Le te bua toro ni baukin est un gâteau salé traditionnel de Kiribati qui reflète parfaitement la cuisine insulaire du Pacifique, ingénieuse et généreuse, où les conserves côtoient les légumes locaux pour des plats simples et nourrissants. De la citrouille râpée et soigneusement pressée pour retirer l’excès d’eau est mélangée à du chou finement émincé, du corned-beef émietté, de la farine, du lait en poudre, de la levure chimique et un généreux filet de jus de citron pour une préparation épaisse et savoureuse aux saveurs relevées et fondantes. Versée dans un plat à gratin huilé et enfournée à 180°C pendant 45 à 50 minutes jusqu’à belle coloration dorée et croustillante en surface, elle offre une texture à la fois fondante et généreuse qui se sert avec une salade croquante ou des légumes verts. Découvrez notre recette pour préparer ce te bua toro ni baukin authentique — un gâteau salé insulaire simple, généreux et doré à souhait !
