Cake artichaut jambon
Le cake artichaut jambon est un incontournable de la catégorie des cakes salés français, ce grand classique de la cuisine conviviale et sans chichi qui réunit dans une pâte moelleuse et dorée deux ingrédients complémentaires — la douceur légèrement amère des cœurs d’artichauts et le fondant fumé du jambon — pour un résultat généreux et savoureux aussi bien servi en entrée, en pique-nique qu’à l’apéritif tranché en petits cubes. La pâte de base est préparée en fouettant des œufs avec de la farine, de la levure, de l’huile d’olive et du lait tiède jusqu’à obtenir un appareil lisse et homogène, dans lequel sont incorporés des cœurs d’artichauts en conserve bien égouttés et coupés en morceaux, des dés de jambon blanc ou de jambon cru, du gruyère râpé et une pincée de poivre et de muscade qui parfument délicatement l’ensemble. Versée dans un moule à cake beurré et fariné et cuite au four à 180 °C pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se forme et qu’un couteau planté au centre en ressorte propre, cette pâte généreuse se déguste tiède ou à température ambiante selon les préférences. Découvrez notre recette pour préparer ce cake artichaut jambon maison, moelleux et savoureux, prêt à régaler petits et grands à toute occasion !
