Chocolat liégeois

Le chocolat liégeois est un dessert glacé emblématique de la Belgique et de la France, servi en verrines et composé de couches gourmandes de crème glacée au chocolat, de sauce au chocolat chaude ou froide et de crème fouettée généreusement dressée en dôme, le tout saupoudré de copeaux ou de poudre de cacao pour une présentation aussi belle qu’appétissante. Cousin du café liégeois — qui lui substitue la glace au chocolat par une glace au café — il tire son nom de la ville de Liège en Belgique, bien que son origine exacte reste débattue entre Belges et Français qui se disputent affectueusement la paternité de cette douceur. Servi bien frais dans de grands verres transparents avec une cuillère longue, il constitue un dessert élégant et gourmand qui plaît autant aux petits qu’aux grands. Découvrez notre recette pour préparer un chocolat liégeois maison aussi généreux que dans les meilleures brasseries belges !