Chop Suey

Le chop suey est un plat emblématique de la cuisine sino-américaine, né dans les restaurants chinois des États-Unis à la fin du XIXe siècle. Des légumes croquants — céleri, germes de soja, oignons, poivrons — sont sautés à feu vif au wok avec du poulet, du bœuf ou des crevettes, puis nappés d’une sauce soja légère et légèrement épaissie à la maïzena. Rapide, coloré et savoureux, il se sert sur un lit de riz blanc ou de nouilles. Découvrez notre recette pour préparer ce classique sino-américain facilement à la maison.