Acras de crabe à la noix de coco

Les acras de crabe à la noix de coco sont une variation gourmande des célèbres acras de morue antillais, qui substituent la chair de crabe émiettée à la morue et l’enrichissent de noix de coco râpée pour une touche douce et exotique. La pâte légère à base de farine, d’œufs et de lait est relevée de piment antillais, d’oignons verts et de persil, puis frite en petites boules dorées et croustillantes à souhait. Parfaits à l’apéritif avec une sauce chien ou un aïoli citronné, ils transportent en quelques bouchées sous le soleil des Caraïbes. Découvrez notre recette pour les préparer facilement à la maison.