Kirschenmichel

Le Kirschenmichel est un dessert rustique et réconfortant originaire du Bade-Wurtemberg, en Allemagne du Sud, où il figure parmi les grands classiques de la cuisine familiale. Il est préparé à base de pain rassis ou de brioche émietté, mélangé à du lait, des œufs, du sucre et du beurre, puis agrémenté d’une généreuse quantité de cerises acides (Sauerkirschen) avant d’être cuit au four. Proche du bread pudding, il développe une texture moelleuse et légèrement dorée en surface, et se sert tiède, nappé de sauce vanille ou de crème fouettée. Découvrez notre recette pour préparer ce Kirschenmichel maison comme en Allemagne !