Kremna rezina
La kremna rezina — littéralement « tranche à la crème » en slovène — est la pâtisserie la plus célèbre de Slovénie, intimement liée à la ville lacustre de Bled où elle est servie depuis 1953 à l’hôtel Park. Ce dessert spectaculaire superpose deux fines couches de pâte feuilletée croustillante entre lesquelles reposent une généreuse couche de crème pâtissière vanillée et une couche de chantilly légère et aérienne, le tout saupoudré de sucre glace en une portion carrée et généreuse. Simple en apparence mais techniquement précise, elle est devenue un symbole gastronomique national que chaque visiteur de Bled se doit de déguster face au lac et au château. Découvrez notre recette pour préparer cette kremna rezina authentique à la maison.
