Smultring

Le smultring — littéralement « anneau de saindoux » en norvégien — est le beignet traditionnel de Norvège, incontournable dans les boulangeries et les marchés de Noël scandinaves. Préparé à base de farine, d’œufs, de sucre, de crème fraîche et de cardamome — l’épice phare de la pâtisserie nordique — la pâte est découpée en anneaux puis frite dans l’huile jusqu’à obtenir une surface dorée et croustillante qui cache une mie moelleuse et parfumée. Saupoudré de sucre glace ou de cannelle, il se déguste avec un café noir lors du kaffepause quotidien. Découvrez notre recette pour préparer ces beignets norvégiens authentiques à la maison.