Szarlotka
La szarlotka est le dessert le plus aimé et le plus préparé de Pologne, une tarte aux pommes généreuse et parfumée dont le nom est l’adaptation polonaise de « Charlotte » et qui occupe dans le cœur des Polonais la même place que la tarte tatin chez les Français. Une pâte sablée fine et friable enveloppe une garniture généreuse de pommes cuites à la cannelle et au sucre, légèrement acidulées et fondantes, recouverte d’une seconde couche de pâte, d’un crumble doré ou d’une pâte râpée selon les traditions familiales et régionales. Servie tiède saupoudrée de sucre glace, accompagnée de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille, elle constitue le dessert du dimanche par excellence en Pologne. Découvrez notre recette pour préparer cette szarlotka polonaise authentique comme dans les meilleures kawiarnie de Varsovie !
