Ura vakalolo
L’ura vakalolo est une préparation traditionnelle fidjienne qui marie des crevettes fraîches à un lait de coco généreux parfumé aux épices locales et aux aromates — ail, gingembre, oignon et piment — pour un résultat onctueux, doux et subtilement relevé. Reflet du métissage culinaire des îles Fidji, où se croisent influences mélanésiennes, indiennes et polynésiennes, ce plat se sert traditionnellement avec du riz ou du kakoda — une salade de poisson cru au lait de coco. Simple et savoureux, il incarne la générosité et les saveurs tropicales de l’archipel du Pacifique Sud. Découvrez notre recette pour préparer ce classique fidjien authentique à la maison.
