Terrine de légumes d’été au barbecue

La terrine de légumes d’été au barbecue est une entrée estivale élégante qui sublime les saveurs fumées et caramélisées des légumes de saison. Courgettes, poivrons, aubergines et tomates sont d’abord grillés au barbecue pour développer leurs arômes, puis superposés en couches colorées dans un moule à terrine, liés à la gélatine ou aux œufs et pressés au réfrigérateur plusieurs heures jusqu’à solidification. Démoulée et tranchée, elle révèle un camaïeu de couleurs méditerranéennes aussi beau que savoureux, parfait servi avec une vinaigrette au basilic ou un coulis de tomates fraîches. Découvrez notre recette pour préparer cette terrine de légumes grillés maison qui impressionnera vos convives.