Fa’alifu Kalo
Le fa’alifu kalo est un plat traditionnel polynésien des îles Samoa, préparé à base de taro — tubercule féculant fondant et légèrement terreux — cuit à la vapeur ou bouilli puis nappé d’une sauce généreuse au lait de coco légèrement salée. Simple et nourrissant, il illustre parfaitement la cuisine polynésienne qui sublime les ingrédients locaux avec une économie de moyens remarquable. Le lait de coco enrobe chaque morceau de taro d’une onctuosité douce et crémeuse aux notes tropicales qui en font un accompagnement réconfortant et savoureux lors des repas familiaux et des cérémonies traditionnelles. Découvrez notre recette pour préparer ce fa’alifu kalo authentique facilement à la maison.
