Pa amb tomàquet
Le pa amb tomàquet — littéralement « pain avec tomate » en catalan — est la préparation la plus simple et la plus emblématique de la gastronomie catalane, consommée quotidiennement en Catalogne, aux Baléares et dans tout le Pays valencien. Une tranche de pain de campagne grillée est frottée vigoureusement d’une gousse d’ail, puis d’une tomate mûre coupée en deux dont on presse la pulpe directement sur le pain, avant d’être arrosée d’un filet d’huile d’olive vierge extra et d’une pincée de sel. Servi seul ou en accompagnement de charcuteries, fromages et anchois, il incarne la philosophie culinaire méditerranéenne — des ingrédients simples et de qualité pour un résultat d’une saveur incomparable. Découvrez notre recette pour préparer ce pa amb tomàquet authentique à la maison.
