New Orleans-Style BBQ Shrimp

Le New Orleans-style BBQ shrimp est un plat emblématique de la cuisine créole louisianaise qui, malgré son nom, n’a rien à voir avec un barbecue — les crevettes sont en réalité sautées à la poêle dans une sauce généreuse et épicée à base de beurre, d’ail, de sauce Worcestershire, de bière, de jus de citron, de poivre noir et d’épices créoles. Nées dans les années 1950 au restaurant Pascal’s Manale de la Nouvelle-Orléans, ces crevettes entières et non décortiquées mijotent dans cette sauce riche et parfumée jusqu’à obtenir un jus profond et beurré que l’on savoure en trempant généreusement du pain français croustillant. Découvrez notre recette pour préparer ces BBQ shrimp néo-orléanaises authentiques à la maison.