Picante de langostinos

Le picante de langostinos est un plat de la cuisine créole péruvienne, typique des régions côtières du pays, qui met à l’honneur les langoustines ou grosses crevettes dans une sauce épicée et parfumée aux piments ají amarillo. Ces piments jaunes caractéristiques de la cuisine péruvienne confèrent à la sauce une couleur dorée éclatante et une chaleur fruitée et aromatique, adoucie par un sofrito d’oignons, d’ail et de tomates mijotés à l’huile. Servi avec du riz blanc et des pommes de terre, ce plat généreux et coloré est un incontournable des tables péruviennes. Découvrez notre recette pour préparer ce picante de langostinos aux saveurs du Pérou !