Pudding à la mangue thaïlandais

Le pudding à la mangue thaïlandais est un dessert frais et délicat très populaire en Thaïlande et dans toute l’Asie du Sud-Est, où la mangue occupe une place royale dans la cuisine sucrée. De la pulpe de mangues bien mûres mixée en purée onctueuse est mélangée à du lait de coco crémeux, du sucre et de l’agar-agar ou de la gélatine, puis coulée dans de jolis moules et réfrigérée jusqu’à prise complète pour former un pudding lisse, soyeux et intensément parfumé. Démoulé et garni de dés de mangue fraîche et d’un filet de crème de coco, il constitue un dessert léger, coloré et irrésistiblement tropical. Découvrez notre recette pour préparer ce pudding à la mangue thaïlandais facilement à la maison !