Ramen burger
Le ramen burger est une création culinaire audacieuse et iconique inventée en 2013 par le chef Keizo Shimamoto lors d’un marché gastronomique de Brooklyn à New York, qui a immédiatement fait sensation sur les réseaux sociaux avant de devenir un symbole de la cuisine fusion américano-japonaise. Sa particularité absolument unique réside dans son pain remplacé par deux galettes de nouilles ramen cuites, pressées en forme de disques et dorées à la poêle dans un filet d’huile de sésame jusqu’à obtenir une surface croustillante et légèrement caramélisée qui enveloppe un steak de bœuf juteux et saignant. Garni d’une sauce soja sucrée au gingembre, de roquette fraîche, d’un œuf au plat coulant et de ciboule ciselée, il offre un contraste de textures et de saveurs entre la cuisine américaine et japonaise absolument irrésistible. Découvrez notre recette pour préparer ce ramen burger maison et reproduire l’une des créations street food les plus virales de la décennie !
