Bayerischer Wurstsalat
Le Bayerischer Wurstsalat — littéralement « salade de saucisses bavaroise » — est un incontournable des tavernes et bierstube de Bavière, servi en entrée ou en plat léger accompagné d’un bretzel et d’une bière blonde. Des tranches fines de saucisse de bœuf ou de Lyoner sont mélangées à des rondelles d’oignons, des cornichons acidulés et assaisonnées d’une vinaigrette franche au vinaigre de vin blanc, à la moutarde et à l’huile pour un résultat frais, acidulé et légèrement piquant. La version suisse — le Schweizer Wurstsalat — y ajoute des lanières d’emmental. Simple, économique et rafraîchissant, il incarne la convivialité de la cuisine populaire germanique. Découvrez notre recette pour préparer ce Wurstsalat bavarois authentique à la maison.
