Chūkadon
Le chūkadon est un donburi populaire de la cuisine japonaise d’inspiration chinoise — la chūka ryōri — dont le nom signifie simplement « bol chinois » et qui figure parmi les plats familiaux les plus appréciés du Japon pour sa facilité de préparation et sa générosité. Une sauce épaisse et brillante à base de bouillon de poulet, de sauce soja, d’huile de sésame et de fécule de maïs est préparée avec un généreux mélange de légumes — chou, carottes, champignons shiitake, pousses de bambou, maïs nain et œufs de caille — et de viande de porc sautée ou de crevettes, avant d’être versée en cascade sur un bol de riz blanc vapeur bien chaud pour un repas complet, savoureux et nourrissant prêt en quelques minutes. Découvrez notre recette pour préparer ce chūkadon maison aux saveurs réconfortantes de la cuisine japonaise quotidienne !
