Focaccia aux herbes de Provence
La focaccia aux herbes de Provence est une variation ensoleillée du grand classique de la boulangerie ligure, qui marie la tradition italienne aux parfums emblématiques du sud de la France. Cette focaccia généreuse, préparée à base d’une pâte levée bien hydratée, est creusée de fossettes caractéristiques du bout des doigts, généreusement arrosée d’huile d’olive et parsemée d’un mélange de thym, romarin, origan, sarriette et lavande avant d’être enfournée jusqu’à obtenir une surface dorée et croustillante sur une mie aérienne et moelleuse. Servie à l’apéritif, en accompagnement d’une salade estivale ou en guise de pain de table, elle embaume la cuisine de ses arômes méditerranéens irrésistibles. Découvrez notre recette pour préparer une focaccia aux herbes de Provence maison croustillante et parfumée à souhait.
