Gà Kho Gừng – poulet caramélisé au gingembre vietnamien

Le gà kho gừng est un plat familial incontournable de la cuisine vietnamienne, préparé selon la technique du kho — une cuisson lente à feu doux dans une sauce caramélisée qui enrobe et laque chaque morceau. Des morceaux de poulet mijotent dans un mélange de sauce de poisson, de sucre caramélisé, d’ail et de gingembre frais généreusement râpé jusqu’à obtenir une sauce brillante, légèrement sirupeuse et profondément parfumée aux notes chaudes et piquantes du gingembre. Servi sur un lit de riz blanc, il est aussi simple à préparer que réconfortant à déguster. Découvrez notre recette pour préparer ce poulet caramélisé vietnamien authentique à la maison.