Salade de spätzli et endives

La salade de spätzle et endives est une idée originale et généreuse qui revisite les petites pâtes alsaciennes en version froide, mariées à l’amertume croquante des endives pour un résultat surprenant et savoureux. Les spätzle cuits et légèrement dorés à la poêle sont mélangés à des feuilles d’endives finement émincées, agrémentés de lardons grillés, de noix concassées et d’une vinaigrette moutardée au vinaigre de cidre qui lie harmonieusement le tout. Servie tiède ou froide, elle compose une entrée originale ou un repas complet et réconfortant aux saveurs du Grand Est. Découvrez notre recette pour préparer cette salade de spätzle et endives facilement à la maison.