Cuisine portugaise
La cuisine portugaise est l’une des plus riches et des plus diversifiées d’Europe, façonnée par des siècles d’explorations maritimes qui ont ramené épices, influences et ingrédients des quatre coins du monde. Le bacalhau — la morue salée — en est le symbole absolu, décliné selon la tradition en 365 recettes différentes. Les sardines grillées, le caldo verde, le cozido à portuguesa, les pastéis de nata et le bifanas témoignent d’une gastronomie généreuse, ancrée dans le terroir et les produits de la mer. L’huile d’olive, l’ail, la coriandre et le piri-piri sont les piliers aromatiques d’une cuisine franche et savoureuse, accompagnée des grands vins du Douro, du Alentejo ou du célèbre porto. Découvrez notre guide pour explorer les trésors de la gastronomie portugaise.
Notre sélection de plats portugais
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Francesinha
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