Mochis glacés

Les mochis glacés sont une confiserie japonaise raffinée et addictive qui marie la tradition du mochi — une pâte de riz gluant souple et élastique — à une boule de glace crémeuse encapsulée en son cœur. La pâte de riz cuite et pétrie jusqu’à devenir lisse et nacrée est étalée finement, découpée en disques et façonnée délicatement autour d’une boule de glace — vanille, matcha, framboise, sésame noir ou mangue — avant d’être replacée au congélateur. En bouche, le contraste entre la pâte moelleuse et la glace froide et onctueuse est une expérience inoubliable. Découvrez notre recette pour préparer ces mochis glacés maison facilement à la maison.