Machboos laham

Le machboos laham est le plat national du Koweït et l’un des grands classiques de la cuisine du Golfe persique. Des morceaux d’agneau sont mijotés avec des oignons, des tomates et un mélange d’épices aromatiques — baharat, cardamome, cannelle, clou de girofle et safran — pour développer une sauce riche et parfumée dans laquelle le riz basmati cuit lentement en absorbant tous les sucs de la viande. Garni de raisins secs dorés, d’oignons frits croustillants et de coriandre fraîche, il se sert en grand plat à partager lors des repas familiaux et des occasions festives. Découvrez notre recette pour préparer ce machboos laham authentique à la maison.